• Cuisine du nord: Le Welsh

    Cette semaine, un plat typiquement servi dans les brasseries du Nord-Pas de Calais: Le Welsh ( mon pêché mignon)

    Pour 2 personnes: 400 g de Cheddar, 2 tranches de pain complet, 10 cl de bière blonde, 1 cuillère à café de moutarde, jambon, oeuf.

    Couper le Cheddar en dès et le faire fondre dans une casserole, sur feu doux. Ajouter la bière et la moutarde sans cesser e remuer.

    Faire dorer les tranches de pain dans une poêle avec un peu de beurre.

    Disposer le pain dans des assiettes allant au four, le recouvrir d'une tranche de jambon et verser le fromage fondu.

    Passer 5 minutes à four chaud, à la sortie du four, ajouter un oeuf au plat sur le dessus.

    Servir accompagné de frites et de salade.

     

                                                       

    Cuisine du nord: Le Wesh


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